Plaisir Champenois
這可能是當今最棒的香檳酒 款之一,輕盈的白花花香從瓶中蹦跳而出,接續著濃郁的奶油、柑橘、柚子等香氣交織著登台,高雅的打火石、芒果等口感,厚實的果香餘韻中包覆著漂亮的酸度!
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Rosé
猶如紅心芭樂熟透後的甘甜多汁,果肉柔滑,果香相當濃郁,喝起來香甜多汁,口感酸脆爽滑。最難能可貴的是,此酒款的酸度細膩地藏在紅心芭樂的口感之下!
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Rosé D’infusion
價格 $4,500 起
Rosé de Macération
使用 100% PINOT NOIR 並以出血法釀製,雖然費時又費工,但卻是莊主至始至終的堅持。對FABRICE 來說,只有出血法釀製的 ROSE 才是理想中的 ROSE,他更拒絕與其他顏色的酒混釀,以出血法調出色香味皆完美的粉紅香檳才能證明他的真本事。
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Saignée Millésime 2015
酒液呈鮭魚般橘粉色,泡沫細緻優雅地在酒杯中舞動,嗅覺上散發草莓、梅子味道與幽微的草本氣息。入口後是清新多汁的柑橘與莓果的香甜,飽滿的果香滿溢在口中,綿密的泡泡輕撫著味蕾,緊接著是馥郁的玫瑰花香流竄而出,舌根處一絲恰到好處的苦味豐富了層次。悠長廣闊的尾韻中帶有淡淡梅子的甜蜜香氣。
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Symbiose
清新細緻的花香氣味,層次優雅而豐富,鮮明的礦物風味,尾韻綿長。
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Val Barmont
充滿夏日氛圍的清澈淡黃色澤,散發著酸爽的青檸、
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Val Moignot Millésime 2018
這款2018年份的 Val Moignot中,清脆的白花花香轉變成濃郁的白松露、奶油及高雅的烤麵包等香氣。一入口後的金桔、水蜜桃等豐腴口感,在在說明了 Pinot Blanc 葡萄特點,綿密的餘韻有著一絲絲的喜馬拉雅高山鹽風味!
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Vieilles Vignes Françaises
莊主為了精益求精,將第一階段的榨汁 (Cuvée) 細分成三部分放入不同尺寸的老橡木桶裡陳釀,進行蘋果乳酸發酵且不添糖,以呈現 150 年原根老藤葡萄的精髓,是款 Minière F. & R. 最棒的香檳!