來自三個地塊、三個品種的零添糖香檳，被莊主稱為最貼近自然本質的酒款，故酒款名稱以“Zéro”最直觀表達出全程零干預、零添加的概念，含有35% Meunier、30% Pinot Noir、35% Chardonnay。陳釀於30%新桶及70%舊桶，無經過蘋果酸乳酸發酵，一切交付由此酒款來詮釋大自然的魅力，加上些許的2018陳年基酒，在口感上創造完美表現。
Brut Zéro
溫暖的烘烤麵包香氣佔據整個嗅覺，混合著黃色水果的香氣。入口後，恰到好處的鹹味及豐富的香氣與葡萄酸甜完美地融合，長留的柑橘尾韻，令人饞涎欲滴。
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Cœur de Meunier Millésime 2016
細緻的泡沫優雅地在淺金黃色澤的香檳中向上綻放，一股濃郁的果香氣息，伴隨堅果等辛香料撲鼻而來，在口腔中令人想起多汁可口的新鮮水果，尾韻帶有清新的檸檬氣味，令人難以抗拒！
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Saignée Millésime 2015
酒液呈鮭魚般橘粉色，泡沫細緻優雅地在酒杯中舞動，嗅覺上散發草莓、梅子味道與幽微的草本氣息。入口後是清新多汁的柑橘與莓果的香甜，飽滿的果香滿溢在口中，綿密的泡泡輕撫著味蕾，緊接著是馥郁的玫瑰花香流竄而出，舌根處一絲恰到好處的苦味豐富了層次。悠長廣闊的尾韻中帶有淡淡梅子的甜蜜香氣。
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Le Village
香氣奔放，果香味四溢，葡萄皆來自於Trois-Puits村莊中平均 45 年的葡萄藤。在橡木桶中發酵 9 個月，使清新香氣與細緻優雅的氣泡在口腔中展開，是款優雅果香的佳釀首選。
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Blanc Absolu
濃郁的果香味口感，討喜可人的柑橘、榛果、青蘋果以及濕石頭等多層次香氣在細緻的泡沫中一湧而上。酒體飽滿具張力，果香味之後的酸度巧妙地結為一體，是款濃郁果香味，口感集中度高且輕盈的高雅香檳。
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Le Jardin d’Ulysse
來自 Olivier Collin 先生家的後花園裡的葡萄園，Olivier Collin 說這是個相當特別的地塊，因為他從 2004 年開始就仔細的觀察這個地塊，他發現這是塊適合三個葡萄品種地塊，所以他決定將 Pinot Noir & Pinot Meunier & Chardonnay 種植於這個地塊之中，並於 2015 年首次釀製這一款 “Ulysse’s 花園“ 的香檳！
清新的、輕盈的白花花香，優雅的、濃郁的紅玫瑰花香，交織而出，一開始就相當的引人入勝，真像是進入一個世外桃源的花園一般，令人忘卻時空！ 接著出現的是令人驚艷的口感，清楚的有著不同葡萄品種帶來的多層次口感和複雜的香氣結構，杏仁、腰果等堅果類的香氣及口感漸漸釋出，餘韻中有著高雅的果香，相當的厚實，在高雅的餘韻中包含著清脆的青蘋果酸度，這是一隻絕無僅有的香檳，顯然是一隻 Olivier Collin 最值得驕傲的作品！Line | @wangfu-wine
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Cœur de Craie de Rilly-La-Montagne
散發著黑櫻桃與青蘋果香氣，完美平衡的口感，相當迷人。柔和的酒體質地，使得濃郁的果香風味更加大放異彩且持久，令人回味無窮的一款迷人香檳。
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Val Barmont
充滿夏日氛圍的清澈淡黃色澤，散發著酸爽的青檸、
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Les Maillons Rosé de Saignée
這可能是所有粉紅香檳中最特別的，除了她是由100% Pinot Noir Saignée 「出血法」釀製而成，更特別的是她是一瓶單一地塊的粉紅香檳，100% Pinot Noir 都來自Les Maillons葡萄園，葡萄園有著絕佳的面東坐向，接近50年的老藤（葡萄藤栽植於1971年）。土壤為富含土質的黏土，且具一定比例的沙質，地下石灰岩土質鬆軟，是種植Pinot Noir的絕佳地塊。