「鯊魚之地」是這個地塊的名字,顧名思義,這個地塊裡有相當多「鯊魚」的化石,這些化石賦予了這款 100% Pinot Meunier 的黑中白酒款極為豐富的深沈香氣,鮮明的礦 石等香氣。入口後,明顯的奶油絲滑感就如同鯊魚靈活的身段在海底自由游動、一絲絲的辛香料氣息彷彿暗示著鯊魚那猛烈的一瞥眼神。
這個地塊的葡萄來自 1966 年種植的 Pinot Meunier 老藤,使用 600L 大容量橡木桶所釀製。為了完全展現地塊的特色,僅添糖 0.5 g/l !
酒液呈鮭魚般橘粉色,泡沫細緻優雅地在酒杯中舞動,嗅覺上散發草莓、梅子味道與幽微的草本氣息。入口後是清新多汁的柑橘與莓果的香甜,飽滿的果香滿溢在口中,綿密的泡泡輕撫著味蕾,緊接著是馥郁的玫瑰花香流竄而出,舌根處一絲恰到好處的苦味豐富了層次。悠長廣闊的尾韻中帶有淡淡梅子的甜蜜香氣。
撲鼻而來的新鮮櫻桃、紅色漿果及濃郁蘋果香氣,味蕾中綻放著鋼鐵般的充沛張力、活潑可人的白色水果與青檸風味,恰到好處的果酸與綿密細緻的氣泡巧妙融為一體。豐富層次深藏其中,是款獨樹一幟,且兼具香氣與口感的美麗佳釀!
濃郁的果香味口感,討喜可人的柑橘、榛果、青蘋果以及濕石頭等多層次香氣在細緻的泡沫中一湧而上。酒體飽滿具張力,果香味之後的酸度巧妙地結為一體,是款濃郁果香味,口感集中度高且輕盈的高雅香檳。
酒液呈現透亮的金黃色澤,
飽滿的黃金色,最初顯得有些拘謹沈悶,但和空氣接觸後很快地散發出香氣,黑松露、野菇、杏仁、煙燻、榛果、堅果以及歐洛羅索(Oloroso)雪利酒的氣息。濃郁飽滿的口感,格外的紮實,十分有趣的是,甚至可以品嚐到一些蘋果白蘭地的迷人風味。繼續往後延伸,能夠源源不絕的感受它的尾韻,帶著濃郁的太妃糖、奶油的精華。
草莓、日本金桔等風味交織而出,優雅的酸度在複雜的果香香氣之中漸漸釋出,使您每一個味蕾都享受著美味的挑逗與衝擊。
極為特別的深邃紅紫玫瑰色澤,果香濃郁十足,品飲起來香甜多汁,口感厚實而飽滿。最難能可貴的是,此款粉紅香檳的酸度與細膩藏於紅心芭樂的口感之下!
這款2018年份的 Val Moignot中,清脆的白花花香轉變成濃郁的白松露、奶油及高雅的烤麵包等香氣。一入口後的金桔、水蜜桃等豐腴口感,在在說明了 Pinot Blanc 葡萄特點,綿密的餘韻有著一絲絲的喜馬拉雅高山鹽風味!