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Le Mont Ferré

Brut Zéro

溫暖的烘烤麵包香氣佔據整個嗅覺,混合著黃色水果的香氣。入口後,恰到好處的鹹味及豐富的香氣與葡萄酸甜完美地融合,長留的柑橘尾韻,令人饞涎欲滴。

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分類: champagne
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來自三個地塊、三個品種的零添糖香檳,被莊主稱為最貼近自然本質的酒款,故酒款名稱以“Zéro”最直觀表達出全程零干預、零添加的概念,含有35% Meunier、30% Pinot Noir、35% Chardonnay。陳釀於30%新桶及70%舊桶,無經過蘋果酸乳酸發酵,一切交付由此酒款來詮釋大自然的魅力,加上些許的2018陳年基酒,在口感上創造完美表現。

相關酒款

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Saignée Millésime 2015

 

酒液呈鮭魚般橘粉色,泡沫細緻優雅地在酒杯中舞動,嗅覺上散發草莓、梅子味道與幽微的草本氣息。入口後是清新多汁的柑橘與莓果的香甜,飽滿的果香滿溢在口中,綿密的泡泡輕撫著味蕾,緊接著是馥郁的玫瑰花香流竄而出,舌根處一絲恰到好處的苦味豐富了層次。悠長廣闊的尾韻中帶有淡淡梅子的甜蜜香氣。

 
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Le Village

 

香氣奔放,果香味四溢,葡萄皆來自於Trois-Puits村莊中平均 45 年的葡萄藤。在橡木桶中發酵 9 個月,使清新香氣與細緻優雅的氣泡在口腔中展開,是款優雅果香的佳釀首選。

 
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Les Maillons

單一地塊的黑中白 (Pinot Noir),是酒莊的第二款香檳,始於2006年。馥郁芬芳的香氣結構,經過15分鐘後,釋放出成熟的紅心芭樂、老欉古法文旦的香氣。清脆的紅心芭樂口感,伴隨著豐盈的柚汁,口感鮮係、清甜柔美!這顯然是一隻會令人神往的單一地塊、單一年份、100% Pinot Noir釀製的黑中白香檳!來自Coteaux du Sézannais 2公頃地塊Les Maillons,Pinot Noir葡萄園有著絕佳的面東座向,接近50年的老藤 (葡萄藤栽植於 1971 年)。土壤為富含鐵質的黏土,且具一定比例的沙質,地下石灰岩土質鬆軟,有著生產頂級Pinot Noir絕佳的地塊特質。

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Millésime 1989

 

飽滿的黃金色,最初顯得有些拘謹沈悶,但和空氣接觸後很快地散發出香氣,黑松露、野菇、杏仁、煙燻、榛果、堅果以及歐洛羅索(Oloroso)雪利酒的氣息。濃郁飽滿的口感,格外的紮實,十分有趣的是,甚至可以品嚐到一些蘋果白蘭地的迷人風味。繼續往後延伸,能夠源源不絕的感受它的尾韻,帶著濃郁的太妃糖、奶油的精華。

 
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Les Terres des Reguins

 

這個地塊的葡萄來自 1966 年種植的 Pinot Meunier 老藤,使用 600L 大容量橡木桶所釀製。為了完全展現地塊的特色,僅添糖 0.5 g/l !

 
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Cœur de Meunier Millésime 2016

 

細緻的泡沫優雅地在淺金黃色澤的香檳中向上綻放,一股濃郁的果香氣息,伴隨堅果等辛香料撲鼻而來,在口腔中令人想起多汁可口的新鮮水果,尾韻帶有清新的檸檬氣味,令人難以抗拒!

 
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Symbiose

 

清新細緻的花香氣味,層次優雅而豐富,鮮明的礦物風味,尾韻綿長。

   
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Les Cuteries Millésime 2015

 

晶瑩透亮的金黃色澤,如柔美閃爍的絲綢,散發淡雅花果香氣。入口有著宜人的柑橘和蘋果、桃子等清甜果味,以及淡淡的白花香,來自單一地塊的 Les Cuteries 由 100% Chardonnay 釀成,有著輕盈活潑的酒體與清脆細緻的酸度。餘韻中帶有些許檸檬皮迷人的香氣,溫和而綿長。

 
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