豐富度極高的Influence是以 80% 的 2018 年為基酒的混釀香檳，46% Pinot Meunier、33% Pinot Noir、21% Chardonnay。散發新鮮蜜桃的甜美之餘，亦混合著柑橘、奶油杏仁的濃郁香氣。此外，亦感受到陳釀於橡木桶達五年的甘醇風味。
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Les Cuteries Millésime 2015
晶瑩透亮的金黃色澤，如柔美閃爍的絲綢，散發淡雅花果香氣。入口有著宜人的柑橘和蘋果、桃子等清甜果味，以及淡淡的白花香，來自單一地塊的 Les Cuteries 由 100% Chardonnay 釀成，有著輕盈活潑的酒體與清脆細緻的酸度。
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Les Pierrières
始於2004年，這是Ulysse Collin酒莊的第一支香檳。Les Pierrières地塊位於Coteaux Du Morin的 Vert-Toulon村，1.3公頃的葡萄園面東南方，Chardonnay 葡萄藤齡40年，這裡的表土很淺，泥灰岩土壤富含香檳區極罕見的Campanian時期黑色矽石。Pierrières為「投石器」之意，可能衍伸自「石頭」的字根，暗示此地地質。
泥灰土壤富含香檳區極罕見的黑色矽石，礦石的清脆冷冽最為顯著，淡雅的花朵香氣，清新又迷人，層出不窮果香，讓人一口接一口停不下來。這款Chardonnay 白中白單一地塊香檳酒體圓潤深邃，豐富的礦石風味帶有黃色水果香氣，明亮的酸度，加上優雅的花香，尾韻纖長，帶有些微的煙燻味和石灰岩鹽味。
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La Denrée de l’Âne
極為特別的深邃紅紫玫瑰色澤，果香濃郁十足，品飲起來香甜多汁，口感厚實而飽滿。最難能可貴的是，此款粉紅香檳的酸度與細膩藏於紅心芭樂的口感之下！
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Eproué
高貴不凡的鉑金色，初聞時有新鮮的果香與優雅花香充滿鼻腔，顆顆分明的氣泡優雅地在酒杯中延展開來。明亮的酸度支撐整體架構，香氣表現較為羞澀內斂，青蘋果、蜜柑等香甜氣味隨酒液在口中升溫後逐漸展現出來，一絲青檸的微苦隨即被飽滿的果香包覆，口感柔和在口中延伸感絕佳，單寧細緻、富有深度。尾韻香甜純淨，帶有草本氣息，綿長且深刻。
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Les Maillons Rosé de Saignée
這可能是所有粉紅香檳中最特別的，除了她是由100% Pinot Noir Saignée 「出血法」釀製而成，更特別的是她是一瓶單一地塊的粉紅香檳，100% Pinot Noir 都來自Les Maillons葡萄園，葡萄園有著絕佳的面東坐向，接近50年的老藤（葡萄藤栽植於1971年）。土壤為富含土質的黏土，且具一定比例的沙質，地下石灰岩土質鬆軟，是種植Pinot Noir的絕佳地塊。
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Influence Rosé
撲鼻而來的是新鮮桃子、覆盆莓、溫暖麵包及生薑等豐富的風味，中等至飽滿酒體，迷人而深刻，絕佳的果酸味平衡，高雅純淨的質地，配上一絲淡雅的礦石餘韻，令人回味無窮。
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Blanc Absolu
濃郁的果香味口感，討喜可人的柑橘、榛果、青蘋果以及濕石頭等多層次香氣在細緻的泡沫中一湧而上。酒體飽滿具張力，果香味之後的酸度巧妙地結為一體，是款濃郁果香味，口感集中度高且輕盈的高雅香檳。
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Les Terres des Reguins
這個地塊的葡萄來自 1966 年種植的 Pinot Meunier 老藤，使用 600L 大容量橡木桶所釀製。為了完全展現地塊的特色，僅添糖 0.5 g/l !