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La Vigne à Alfred
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Les Prés Dieu B.O.

Vieilles Vignes Françaises

 

莊主為了精益求精,將第一階段的榨汁 (Cuvée) 細分成三部分放入不同尺寸的老橡木桶裡陳釀,進行蘋果乳酸發酵且不添糖,以呈現 150 年原根老藤葡萄的精髓,是款 Minière F. & R. 最棒的香檳!

 

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分類: champagne
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此酒款混合自地塊裡的75% Pinot Meunier和25% Chardonnay的葡萄。又名Franc de Pieds,也就是原根葡萄藤,是未經根瘤芽蟲病侵害的珍稀老藤,在19世紀末開始盛行的根瘤芽蟲病,使整個法國的葡萄農都悵然若失,爾後多以嫁接美國葡萄株的方式抵抗病害,只有極少數強韌的葡萄藤得以倖免,從未進行嫁接。根據莊主曾祖父的記載,這裡的葡萄藤應該超過150 年,可能是全香檳區極老的葡萄藤,所以產量自然相當稀少且寶貴。

 

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La Denrée de l’Âne

 

極為特別的深邃紅紫玫瑰色澤,果香濃郁十足,品飲起來香甜多汁,口感厚實而飽滿。最難能可貴的是,此款粉紅香檳的酸度與細膩藏於紅心芭樂的口感之下!

 
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Cœur de Meunier Millésime 2016

 

細緻的泡沫優雅地在淺金黃色澤的香檳中向上綻放,一股濃郁的果香氣息,伴隨堅果等辛香料撲鼻而來,在口腔中令人想起多汁可口的新鮮水果,尾韻帶有清新的檸檬氣味,令人難以抗拒!

 
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Cœur de Craie de Rilly-La-Montagne

 

散發著黑櫻桃與青蘋果香氣,完美平衡的口感,相當迷人。柔和的酒體質地,使得濃郁的果香風味更加大放異彩且持久,令人回味無窮的一款迷人香檳。

 
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Les Maillons Rosé de Saignée

這可能是所有粉紅香檳中最特別的,除了她是由100% Pinot Noir Saignée 「出血法」釀製而成,更特別的是她是一瓶單一地塊的粉紅香檳,100% Pinot Noir 都來自Les Maillons葡萄園,葡萄園有著絕佳的面東坐向,接近50年的老藤(葡萄藤栽植於1971年)。土壤為富含土質的黏土,且具一定比例的沙質,地下石灰岩土質鬆軟,是種植Pinot Noir的絕佳地塊。

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Les Enfers

單一地塊的白中白香檳,Les Enfers 同樣來自 Congy,僅0.62公頃的葡萄園正面東方。土壤為紅色的黏土混合 Campanian 石灰岩。 2015年採收的 Chardonnay 所釀的白中白香檳,經過 60 個月,長達 5 年的瓶陳時間,有著濃郁的烤麵包,蜂蜜味道的桃子香氣,烤過的杏仁等等味道。飽滿的、多層次的口感,可能因為是單一地塊香檳的緣故,所以有著相當集中的濃郁度,相當精準的礦石味道餘韻!

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Blanc Absolu

 

濃郁的果香味口感,討喜可人的柑橘、榛果、青蘋果以及濕石頭等多層次香氣在細緻的泡沫中一湧而上。酒體飽滿具張力,果香味之後的酸度巧妙地結為一體,是款濃郁果香味,口感集中度高且輕盈的高雅香檳。

 
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Les Cuteries Millésime 2015

 

晶瑩透亮的金黃色澤,如柔美閃爍的絲綢,散發淡雅花果香氣。入口有著宜人的柑橘和蘋果、桃子等清甜果味,以及淡淡的白花香,來自單一地塊的 Les Cuteries 由 100% Chardonnay 釀成,有著輕盈活潑的酒體與清脆細緻的酸度。餘韻中帶有些許檸檬皮迷人的香氣,溫和而綿長。

 
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Saignée Millésime 2015

 

酒液呈鮭魚般橘粉色,泡沫細緻優雅地在酒杯中舞動,嗅覺上散發草莓、梅子味道與幽微的草本氣息。入口後是清新多汁的柑橘與莓果的香甜,飽滿的果香滿溢在口中,綿密的泡泡輕撫著味蕾,緊接著是馥郁的玫瑰花香流竄而出,舌根處一絲恰到好處的苦味豐富了層次。悠長廣闊的尾韻中帶有淡淡梅子的甜蜜香氣。

 
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