此酒款混合自地塊裡的75% Pinot Meunier和25% Chardonnay的葡萄。又名Franc de Pieds,也就是原根葡萄藤,是未經根瘤芽蟲病侵害的珍稀老藤,在19世紀末開始盛行的根瘤芽蟲病,使整個法國的葡萄農都悵然若失,爾後多以嫁接美國葡萄株的方式抵抗病害,只有極少數強韌的葡萄藤得以倖免,從未進行嫁接。根據莊主曾祖父的記載,這裡的葡萄藤應該超過150 年,可能是全香檳區極老的葡萄藤,所以產量自然相當稀少且寶貴。
莊主為了精益求精,將第一階段的榨汁 (Cuvée) 細分成三部分放入不同尺寸的老橡木桶裡陳釀,進行蘋果乳酸發酵且不添糖,以呈現 150 年原根老藤葡萄的精髓,是款 Minière F. & R. 最棒的香檳!
這個地塊的葡萄來自 1966 年種植的 Pinot Meunier 老藤,使用 600L 大容量橡木桶所釀製。為了完全展現地塊的特色,僅添糖 0.5 g/l !
優雅的、濃郁的紅莓果、紅玫瑰花香,交織而出,一開始就相當的引人入勝,真像是進入一個世外桃源的花園一般!複雜的香氣結構,杏仁、腰果等堅果類的香氣及口感漸漸釋出,餘韻中有著高雅的果香,相當的厚實,在高雅的餘韻中包含著清脆的青蘋果酸度,這是一隻相當特別的香檳!
酒液呈鮭魚般橘粉色,泡沫細緻優雅地在酒杯中舞動,嗅覺上散發草莓、梅子味道與幽微的草本氣息。入口後是清新多汁的柑橘與莓果的香甜,飽滿的果香滿溢在口中,綿密的泡泡輕撫著味蕾,緊接著是馥郁的玫瑰花香流竄而出,舌根處一絲恰到好處的苦味豐富了層次。悠長廣闊的尾韻中帶有淡淡梅子的甜蜜香氣。
晶瑩透亮的金黃色澤,如柔美閃爍的絲綢,散發淡雅花果香氣。入口有著宜人的柑橘和蘋果、桃子等清甜果味,以及淡淡的白花香,來自單一地塊的 Les Cuteries 由 100% Chardonnay 釀成,有著輕盈活潑的酒體與清脆細緻的酸度。
撲鼻而來的是新鮮桃子、覆盆莓、溫暖麵包及生薑等豐富的風味,中等至飽滿酒體,迷人而深刻,絕佳的果酸味平衡,高雅純淨的質地,配上一絲淡雅的礦石餘韻,令人回味無窮。
極為特別的深邃紅紫玫瑰色澤,果香濃郁十足,品飲起來香甜多汁,口感厚實而飽滿。最難能可貴的是,此款粉紅香檳的酸度與細膩藏於紅心芭樂的口感之下!
酒液呈現透亮的金黃色澤,
單一地塊的黑中白 (Pinot Noir),是酒莊的第二款香檳,始於2006年。馥郁芬芳的香氣結構,經過15分鐘後,釋放出成熟的紅心芭樂、老欉古法文旦的香氣。清脆的紅心芭樂口感,伴隨著豐盈的柚汁,口感鮮係、清甜柔美!這顯然是一隻會令人神往的單一地塊、單一年份、100% Pinot Noir釀製的黑中白香檳!來自Coteaux du Sézannais 2公頃地塊Les Maillons,Pinot Noir葡萄園有著絕佳的面東座向,接近50年的老藤 (葡萄藤栽植於 1971 年)。土壤為富含鐵質的黏土,且具一定比例的沙質,地下石灰岩土質鬆軟,有著生產頂級Pinot Noir絕佳的地塊特質。