Village為「村莊」之意。葡萄皆來自Trois-Puits村莊，其中80%為2020年與20%儲備酒，含60% Chardonnay、20% Pinot Noir、20% Meunier的香檳，是酒莊所推出唯一的一款混釀香檳。
Le Village
香氣奔放，果香味四溢，葡萄皆來自於Trois-Puits村莊中平均 45 年的葡萄藤。在橡木桶中發酵 9 個月，使清新香氣與細緻優雅的氣泡在口腔中展開，是款優雅果香的佳釀首選。
Line | @wangfu-wine
相關酒款
關閉
Bulles Roses de Rilly-La-Montagne
草莓、日本金桔等風味交織而出，優雅的酸度在複雜的果香香氣之中漸漸釋出，使您每一個味蕾都享受著美味的挑逗與衝擊。
Line | @wangfu-wine
關閉
Les Maillons
單一地塊的黑中白 (Pinot Noir)，是酒莊的第二款香檳，始於2006年。馥郁芬芳的香氣結構，經過15分鐘後，釋放出成熟的紅心芭樂、老欉古法文旦的香氣。清脆的紅心芭樂口感，伴隨著豐盈的柚汁，口感鮮係、清甜柔美！這顯然是一隻會令人神往的單一地塊、單一年份、100% Pinot Noir釀製的黑中白香檳！來自Coteaux du Sézannais 2公頃地塊Les Maillons，Pinot Noir葡萄園有著絕佳的面東座向，接近50年的老藤 (葡萄藤栽植於 1971 年)。土壤為富含鐵質的黏土，且具一定比例的沙質，地下石灰岩土質鬆軟，有著生產頂級Pinot Noir絕佳的地塊特質。
Line | @wangfu-wine
關閉
Composition
酒液呈現浪漫的鮭魚橘粉色，細緻泡沫緩緩浮上表面，散發柔和清新的櫻桃、莓果味。入口時有如奶油般絲滑的質地，梨子等白色水果的濃郁果香在口腔中擴散，還有優雅的乾燥玫瑰、接骨木等木質調香氣，酒體圓潤和酸度優雅。尾韻能感受到些許單寧輕咬舌頭，蜜漬果乾的甜味中隱約帶著一絲礦石感的鹹香。
Line | @wangfu-wine
關閉
Les Pierrières
始於2004年，這是Ulysse Collin酒莊的第一支香檳。Les Pierrières地塊位於Coteaux Du Morin的 Vert-Toulon村，1.3公頃的葡萄園面東南方，Chardonnay 葡萄藤齡40年，這裡的表土很淺，泥灰岩土壤富含香檳區極罕見的Campanian時期黑色矽石。Pierrières為「投石器」之意，可能衍伸自「石頭」的字根，暗示此地地質。
泥灰土壤富含香檳區極罕見的黑色矽石，礦石的清脆冷冽最為顯著，淡雅的花朵香氣，清新又迷人，層出不窮果香，讓人一口接一口停不下來。這款Chardonnay 白中白單一地塊香檳酒體圓潤深邃，豐富的礦石風味帶有黃色水果香氣，明亮的酸度，加上優雅的花香，尾韻纖長，帶有些微的煙燻味和石灰岩鹽味。
Line | @wangfu-wine
關閉
Blanc Absolu
濃郁的果香味口感，討喜可人的柑橘、榛果、青蘋果以及濕石頭等多層次香氣在細緻的泡沫中一湧而上。酒體飽滿具張力，果香味之後的酸度巧妙地結為一體，是款濃郁果香味，口感集中度高且輕盈的高雅香檳。
Line | @wangfu-wine
關閉
Harmony Millésime 2014
酒液呈現透亮的金黃色澤，
Line | @wangfu-wine
關閉
Les Bas Russelets
優雅的、濃郁的紅莓果、紅玫瑰花香，交織而出，一開始就相當的引人入勝，真像是進入一個世外桃源的花園一般！複雜的香氣結構，杏仁、腰果等堅果類的香氣及口感漸漸釋出，餘韻中有著高雅的果香，相當的厚實，在高雅的餘韻中包含著清脆的青蘋果酸度，這是一隻相當特別的香檳！
Line | @wangfu-wine
關閉
Le Jardin d’Ulysse
來自 Olivier Collin 先生家的後花園裡的葡萄園，Olivier Collin 說這是個相當特別的地塊，因為他從 2004 年開始就仔細的觀察這個地塊，他發現這是塊適合三個葡萄品種地塊，所以他決定將 Pinot Noir & Pinot Meunier & Chardonnay 種植於這個地塊之中，並於 2015 年首次釀製這一款 “Ulysse’s 花園“ 的香檳！
清新的、輕盈的白花花香，優雅的、濃郁的紅玫瑰花香，交織而出，一開始就相當的引人入勝，真像是進入一個世外桃源的花園一般，令人忘卻時空！ 接著出現的是令人驚艷的口感，清楚的有著不同葡萄品種帶來的多層次口感和複雜的香氣結構，杏仁、腰果等堅果類的香氣及口感漸漸釋出，餘韻中有著高雅的果香，相當的厚實，在高雅的餘韻中包含著清脆的青蘋果酸度，這是一隻絕無僅有的香檳，顯然是一隻 Olivier Collin 最值得驕傲的作品！