Composition

酒液呈現浪漫的鮭魚橘粉色，細緻泡沫緩緩浮上表面，散發柔和清新的櫻桃、莓果味。入口時有如奶油般絲滑的質地，梨子等白色水果的濃郁果香在口腔中擴散，還有優雅的乾燥玫瑰、接骨木等木質調香氣，酒體圓潤和酸度優雅。尾韻能感受到些許單寧輕咬舌頭，蜜漬果乾的甜味中隱約帶著一絲礦石感的鹹香。

莊主 Stéphane Fèvre 一直希望能釀製一款代表酒莊的香檳酒款，而 Pinot Noir葡萄品種佔了酒莊達 80% 的比例，因此他挑選了地塊中的特色老藤，釀造一款獨一無二的單一年份黑中白香檳。