這款單一地塊 Les Cotannes 的黑中白香檳，是由 100% Pinot Noir 葡萄所釀製 而成，平均葡萄藤齡超過 50 年。
Cotannes Millésime 2019
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Les Terres des Reguins
這個地塊的葡萄來自 1966 年種植的 Pinot Meunier 老藤，使用 600L 大容量橡木桶所釀製。為了完全展現地塊的特色，僅添糖 0.5 g/l !
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Les Pierrières
始於2004年，這是Ulysse Collin酒莊的第一支香檳。Les Pierrières地塊位於Coteaux Du Morin的 Vert-Toulon村，1.3公頃的葡萄園面東南方，Chardonnay 葡萄藤齡40年，這裡的表土很淺，泥灰岩土壤富含香檳區極罕見的Campanian時期黑色矽石。Pierrières為「投石器」之意，可能衍伸自「石頭」的字根，暗示此地地質。
泥灰土壤富含香檳區極罕見的黑色矽石，礦石的清脆冷冽最為顯著，淡雅的花朵香氣，清新又迷人，層出不窮果香，讓人一口接一口停不下來。這款Chardonnay 白中白單一地塊香檳酒體圓潤深邃，豐富的礦石風味帶有黃色水果香氣，明亮的酸度，加上優雅的花香，尾韻纖長，帶有些微的煙燻味和石灰岩鹽味。
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La Denrée de l’Âne
極為特別的深邃紅紫玫瑰色澤，果香濃郁十足，品飲起來香甜多汁，口感厚實而飽滿。最難能可貴的是，此款粉紅香檳的酸度與細膩藏於紅心芭樂的口感之下！
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Cœur de Craie de Rilly-La-Montagne
散發著黑櫻桃與青蘋果香氣，完美平衡的口感，相當迷人。柔和的酒體質地，使得濃郁的果香風味更加大放異彩且持久，令人回味無窮的一款迷人香檳。
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Symbiose
清新細緻的花香氣味，層次優雅而豐富，鮮明的礦物風味，尾韻綿長。
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Les Maillons
單一地塊的黑中白 (Pinot Noir)，是酒莊的第二款香檳，始於2006年。馥郁芬芳的香氣結構，經過15分鐘後，釋放出成熟的紅心芭樂、老欉古法文旦的香氣。清脆的紅心芭樂口感，伴隨著豐盈的柚汁，口感鮮係、清甜柔美！這顯然是一隻會令人神往的單一地塊、單一年份、100% Pinot Noir釀製的黑中白香檳！來自Coteaux du Sézannais 2公頃地塊Les Maillons，Pinot Noir葡萄園有著絕佳的面東座向，接近50年的老藤 (葡萄藤栽植於 1971 年)。土壤為富含鐵質的黏土，且具一定比例的沙質，地下石灰岩土質鬆軟，有著生產頂級Pinot Noir絕佳的地塊特質。
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Eproué
高貴不凡的鉑金色，初聞時有新鮮的果香與優雅花香充滿鼻腔，顆顆分明的氣泡優雅地在酒杯中延展開來。明亮的酸度支撐整體架構，香氣表現較為羞澀內斂，青蘋果、蜜柑等香甜氣味隨酒液在口中升溫後逐漸展現出來，一絲青檸的微苦隨即被飽滿的果香包覆，口感柔和在口中延伸感絕佳，單寧細緻、富有深度。尾韻香甜純淨，帶有草本氣息，綿長且深刻。
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Cœur de Meunier Millésime 2016
細緻的泡沫優雅地在淺金黃色澤的香檳中向上綻放，一股濃郁的果香氣息，伴隨堅果等辛香料撲鼻而來，在口腔中令人想起多汁可口的新鮮水果，尾韻帶有清新的檸檬氣味，令人難以抗拒！